燕春饭店：坚持党建引领，践行光盘行动（党建评论,光盘行动,党员带头）

燕春饭店党支部突出党建引领作用，多措并举，开展贯彻落实制止餐饮浪费工作，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，以实际行动践行文明餐桌。

坚持党建引领，加强宣传引导

燕春党支部组织全体党员，认真学习领会习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神。总书记指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。为此，燕春饭店多次召开班前工作会，强调当前粮食安全的重要意义，坚决杜绝餐饮浪费现象发生。

坚持党建引领，加强精细管理

燕春党支部将党建引领与企业内控管理有机融合，建立健全酒店各班组成本核算管理体系，将厉行节约与垃圾分类工作统一管理。一方面定期检查各班组厨余垃圾，进行量化考核；另一方面对菜肴采购、制作、加工、销售环节全程管控，针对用餐人数，调整菜品数量、分量，推出“半份菜”，并不断提升菜品精细化制作公益，提高服务水平。在酒店的醒目位置都张贴节约标语、宣传海报，并建立“制止餐饮浪费监督员”，引导消费者适度点餐，合理消费，避免舌尖浪费，主动打包剩菜，全程堵塞餐饮浪费漏洞。

坚持党建引领，加强制度建设

燕春饭店党支部明确责任分工，细化方案落实，紧盯婚宴包桌“舌尖上的浪费”。支部成员牵头成立督促检查组，支部书记宁鑫丽负责巡查餐厅服务人员落实“适度点餐，合理消费”的点餐引导工作；副经理刘红江负责督促检查厨房各班组在原材料制作加工环节有无浪费现象，提高菜肴的成品率，减少厨余垃圾产生；酒店经理王志远同志则结合垃圾分类工作，定期听取垃圾分类指导员对各班组厨余垃圾浪费问题汇报，并实时公开浪费班组或人员，切实加强日常监管。通过垃圾分类定时、定人、定岗投放，有效掌握各班组产生垃圾的数量，逐步健全完善规章制度，进一步堵塞成本漏洞，逐渐形成勤俭节约的社会新风尚。

来源：“延隆商业公司”微信公众号